生煎馒头
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最喜欢上海生煎包。焦脆的底,一咬一兜油的肉馅,香啊!疫情期间不出门吃不到啊!怎么办?自己做!春韭上市要吃鲜儿,改天换日!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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发面,揪小剂子,饺子皮大小。饼铛倒油,略多一些,煎出来会很香。包成小包子,开口朝下摆在饼铛里。盖锅盖略醒10分钟。
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步骤2/3
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大火煎到有金黄色底,添开水大约到包子的一半高度。转中小火焖熟,大约15分钟就好了。
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最后一步
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假装是生煎馒头其实是生煎韭菜鸡蛋包子,京沪差异可见一斑(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
火候要自己掌握,总之不能着急。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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