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好吃下饭的肉片豆芽粉丝的做法

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好吃下饭的肉片豆芽粉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆芽 200g

、

粉丝两把

、

五花肉适量

、

生抽 3勺

、

食盐适量

、

鸡精 1g

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 3勺

、

料酒 2勺

、

蒜 3-4瓣

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆芽洗净，控水
步骤2/15 点击查看大图
粉丝放凉水里泡软
步骤3/15 点击查看大图
五花肉切片，干辣椒切段，蒜切末
步骤4/15 点击查看大图
把泡好的粉丝拦腰切一刀
步骤5/15 点击查看大图
准备去料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1g鸡精，一点点盐
步骤6/15 点击查看大图
锅里放油，下3勺豆瓣酱，适量干辣椒段，一半的蒜末
步骤7/15 点击查看大图
小火炒出红油
步骤8/15 点击查看大图
加入切好的五花肉，翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加2勺料酒，把肉片炒至断生
步骤10/15 点击查看大图
放入洗好的黄豆芽，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入调好的料汁，小火至豆芽变软
步骤12/15 点击查看大图
放泡软的粉丝
步骤13/15 点击查看大图
加入半碗清水，防止粉丝粘锅
步骤14/15 点击查看大图
粉丝完全吸入汤汁后，淋入少许水淀粉，加入剩下的一半蒜末，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1.豆芽清洗时可以家入一点盐，浸泡一会 2.料汁里的盐一定少加，因为豆瓣酱也是咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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