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私房麻辣炒鸡

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芝麻酱Q

我的家人亲戚朋友都很喜欢我的私房炒鸡。没有过多的鸡精，味精等调味品，用料简单，味道却很赞！ 去过成都之后才觉得那里的麻椒辣椒真的很正宗，从那以后都是姐姐从成都寄过来，三个两个的就很出味。能吃辣的可以多放辣椒，我家四个人，一个吃辣上火，一个五岁半不太能吃辣，一个吃奶，就我能吃辣，也不敢多放！ 喜欢吃的可以做起来，配米饭会更好吃。可以加入蛤蜊，包菜，土豆片，金针菇，味道很赞！蛤蜊鸡是我们当地一道特色美食，这个味道跟很火的那家店很相似！我对味道还是蛮挑剔的！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
麻鸡 4斤左右
、
老抽 一大勺
、
黄豆酱油 一大勺
、
冰糖 5-6块
、
甜面酱 一小勺
、
盐 少许
、
姜 一大块
、
葱 半根
、
香菜 一棵
、
芝麻 少量
、
炖鸡料 一包
、
辣椒 3-5个
、
麻椒 一把
烹饪步骤
小贴士

1.重点是冰糖不要炒过了，会苦，怎么都没法补救 2.水不要加太多，收汁不易 3.盐要少放，收汁会增加味道，可以慢慢调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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