番茄鲜汤火锅

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国内的火锅一般有麻辣型和清淡型两种，其中清淡型还可以分成三鲜、骨汤和番茄等很多种。不知道为什么，我对番茄的火锅汤底特别喜爱。可能是它不会让人桌上上火，桌下受罪吧哈哈。自己在家吃火锅，番茄的汤底也是非常好做的，简单又省心，吃起来也比外面的卫生。番茄火锅的味道清爽开胃，不会盖住食材的本味，而且还含有维C等多种营养。做的时候可以用浓汤宝代替高汤，让味道提升几个层次，当然要是有鸡汤骨汤就更好了。自己做的汤底直接喝都没问题，一点不比外面差。其他材料随意就行，想吃什么涮什么，开心最重要~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 1-2个

、

洋葱半个

、

大葱 1段

、

姜 1小块

、

浓汤宝 1个

、

番茄酱 1大勺

、

水适量

、

油适量

、

猪肉丸适量

、

牛肉丸适量

、

海胆仙桃适量

、

蟹柳适量

、

金针菇适量

、

秋葵适量

、

香菇适量

、

肥牛适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱、姜切丝，大葱切段，番茄切大块*切大块主要是防止番茄煮太烂，可以按个人口味来
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油，加入姜丝、大葱、洋葱爆香*如果想要番茄味浓一点的，可以把番茄在这一步炒成沙沙的感觉
步骤3/7 点击查看大图
加入适量的热水、番茄酱、浓汤宝和番茄搅拌均匀，再大火烧开*这样煮出来的汤清一点，比较适合打火锅
步骤4/7 点击查看大图
最后加上自己喜欢的配菜，番茄鲜汤火锅就可以开吃啦！……首先是各种耐煮的肉丸~
步骤5/7 点击查看大图
蔬菜呢，可以加香菇、金针菇、秋葵等，有弹有脆。等它们在吸足汤汁后咬上一口……啊，真是又鲜、又香、又多汁~
步骤6/7 点击查看大图
和麻辣火锅不同的是，番茄火锅的汤酸甜爽口，不仅润喉还能开胃，像肥牛之类的吃再多也不会腻~
最后一步点击查看大图
一个人吃时分量少一点，可以直接来个一锅熟。不过我还是喜欢全部摆出来，慢慢煮，慢慢涮，听着它不停地咕噜咕噜，感觉所有的烦恼都随着热气消散掉了~