【炸鲜奶】广东传统甜品小吃，不用烤箱的营养美食，外脆内嫩的甜
中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜。而这道出名的炸鲜奶，是一道来自广东顺德的传统名点，属于粤菜系，岭南风味的压桌甜品。你以为炸鲜奶就是把牛奶放进去随便炸一炸？要是这么简单，北方的餐饮店也不会出了这么多黑暗料理了哈哈。每次有酒席，我总是期待着这道菜端上桌的那一刻，表面金黄璀璨 ，内里却是纯真洁白，酥脆的外皮，却拥有着柔软的内涵，经典的表里不如一！飘飘然的奶香味，勾起了不仅是我的食欲，更是我想游玩整个广东的心！
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步骤1/6
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1.倒牛奶进锅加30g淀粉和40g白糖
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步骤2/6
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2.开小火，打蛋器缓慢搅拌牛奶至粘稠，牛奶已经变浓稠后用刮刀翻拌
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步骤3/6
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3.放入容器铺平冷藏2小时
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步骤4/6
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4.拿出来切小块
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步骤5/6
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5.依次裹上、淀粉、蛋液、面包糠
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最后一步
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6.细火炸至金黄
1.把冷藏后的奶糕拿出来切小块的时候要小心一点，粘太紧拿出来会容易烂掉噢~
2.开小火，火候容易控制，炸到金黄就好，炸太久卖相会不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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