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山药酱鸭

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一颗小水滴

在广东，吃鸭一般卤、炒、烧。即使卤鸭，我们也喜欢加点辣椒。而江浙喜欢吃甜甜的酱鸭。 其实卤鸭或是酱鸭，做起来难度都比炒要简单，不用控制火候，有水卤着不会焦……虽然时间长了一点。 今天做了江南酱鸭，在周围摆上山药，美味又好看。少放点糖，加点辣椒，其实也跟广东卤鸭味道差不多。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸭肉 500g
、
山药 200g
、
姜 10片
、
葱 两根
、
八角 4颗
、
桂皮 一块
、
干辣椒 4个
、
冰糖 7颗
、
酱油 半碗
、
盐 一匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-18

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