可蘸万物的蘸料
广东以简为美，所以对食材的新鲜度要求很严格，用最简单的方法感受食材最鲜美的一刻， 舌尖上的中国之寻味顺德中所说到的猪杂粥中的蘸料，用最简单的蘸料，衬托出食材最鲜美的味道，这次我也贪方便，没有使用姜蓉蘸料，下次菜谱我发几个广式菜谱中的常用蘸料
-
步骤1/6
点击查看大图
备好材料，今天的姜丝我切粗了，把姜丝切成土豆丝大小为好，姜丝可用姜蓉，我很喜欢蘸汁时把姜丝夹上一起吃，所以切成了姜丝
-
步骤2/6
点击查看大图
香菜切碎
-
步骤3/6
点击查看大图
加入姜丝，姜丝的分量可多一点
-
步骤4/6
点击查看大图
葱花（最好切成葱丝）我偷懒了，都切成了葱花，葱丝小白的操作：把小葱切成食指长度，用牙签刮成丝，我下次发个教程，葱丝适用于广式清蒸鱼、还有菜品中的装饰
-
步骤5/6
点击查看大图
加入4勺酱油，1勺花生油、让酱油没过葱姜丝即可
-
最后一步
点击查看大图
这个蘸料合适广式的清水打边炉，适合任何白灼肉类，在姜丝的刺激下，打开了味蕾，让你感受到最原始的味道，带着姜丝的辛辣，尝到肉内的鲜香咸
广东白切鸡的蘸料通常用姜葱茸蘸料，下次我再发几个蘸料的菜谱哦。这次蘸料中的姜丝尽量可以切细一点，跟姜丝搭配的蘸料可把葱丝和香菜换成辣椒圈（姜丝+辣椒圈+酱油+花生油）也可以直接往我上面的蘸料中加入辣椒圈，也会有意想不到的效果，因蘸料是用最简单的食材搭配，对所蘸之物要求新鲜度较严格，希望这次菜谱能让大家在家里品尝到广东的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
蘸料的其他做法
蘸料的相关分类
蘸料的相关推荐
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣川香蘸料
141095人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#牛肉蘸料
140018人看过 -
秘制蘸料
461541人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24514387人看过 -
#美味开学季#银耳雪梨汁润燥精华
153494人看过 -
猕猴桃芹菜汁
28632人看过 -
豆浆机版葡萄汁
19930人看过 -
自制缤纷水果干
194640人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21877252人看过 -
小米这样做，孩子抢着吃‼️无添加小米蒸糕
847725人看过 -
番茄土豆低脂素汤
16829人看过 -
油焖大虾
26052人看过
