芹菜麦饭
芹菜是大家伙儿常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 (摘自百度百科)。
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步骤1/5
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芹菜叶洗净,带着芹菜茎也不碍事,切细碎(正宗的芹菜麦饭只用芹菜叶)
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步骤2/5
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芹菜叶碎放入盆中,加入面粉,不要一次加太多,加一些,用手拌匀揉搓片刻,如果感觉湿继续加面揉搓,搓好了,可以再撒一些面粉拌匀不要再揉搓。
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步骤3/5
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倒入铺好笼布的笼屉,铺匀,中间掏空便于上蒸汽,盖盖儿开火,水开后蒸15分。时间也根据食物量的多少灵活调整。
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步骤4/5
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蒸好后捏起笼布两角提起,将麦饭倒入盆中,(你们看连麦饭都是心形的哈哈哈),压蒜末进去,撒花椒面和盐,倒入味极鲜、香油、熟油(加热过晾凉的油),也可直接热油泼进去那样也挺香的。搅拌均匀装盘。 没有味极鲜生抽也行。
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最后一步
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看起来还不错,根据自己口味加醋,山西人离不开醋啊,加陈醋好吃。^・・^。好吃
晋南叫麦饭,你们老家都叫什么呀?
(๑˙ー˙๑)
芹菜叶适量是不知道怎么形容,每次买了芹菜我就掰掉带着叶子的茎做了麦饭,有多少做多少。
没有压蒜器也可以,拍碎切末儿,我是因为买了不用又闲置了(ಥ_ಥ),厨房器械买的时候慎重。(๑•́ωก̀๑)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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