嫩春韭炒肉的做法

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嫩春韭炒肉

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春天韭菜翠绿翠绿鲜嫩无比营养价值高偶然得一把春韭，想来想去还是炒肉好吃

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

嫩韭菜 300克

、

瘦梅肉 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的嫩韭菜洗净摘好，切断备用，最佳是2.3厘米的段
步骤2/7 点击查看大图
瘦的猪梅肉切成片备用
步骤3/7 点击查看大图
锅内宽油，下肉片煸炒，加料酒去腥
步骤4/7 点击查看大图
肉内水分炒干，加生抽调味，老抽调色，点一点白糖，加蚝油增鲜
步骤5/7 点击查看大图
下入切好的嫩韭菜段，快速翻炒，加盐加鸡精，这个时候一定要快速大火翻炒，不然韭菜就不好吃了。
步骤6/7 点击查看大图
嫩韭菜➕猪梅肉完美结合，韭菜大火炒断生即可，炒久了，韭菜老了，这时可以出锅了。
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成品好了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

韭菜下锅之后，大火快炒是关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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