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云南玫瑰花宴～简版喜洲粑粑 （大理 千层饼版甜味）的做法 点击查看大图

云南玫瑰花宴～简版喜洲粑粑 （大理 千层饼版甜味）

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严小姐手工坊

喜洲镇，隶属云南省大理白族自治州大理市，位于大理市北部，西倚苍山，东临洱海。隋唐时期称“大厘城”，是南诏时期“十睑之一”，是电影“五朵金花”的故乡，云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一。 喜洲粑粑是洱海边历史名城喜洲的一种小吃。用麦面做成。无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。因此，喜洲粑粑的香酥而又软和受人喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八洞，美色可餐。 2014年，喜洲粑粑制作技艺入选大理第三批非物质文化遗产项目名录 ，清末民初由白族民间面点艺人杨氏制作，流传至今，如今手艺人传承店铺在喜洲四方街严家大院对面。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
千层饼 2个
、
红糖 10克
、
玫瑰花 适量
、
蜂蜜 1勺
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

也可以换成自己喜欢的芯

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发布于 2020-03-18 · 云南省

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