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独家秘制泡鸡脚的做法

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独家秘制泡鸡脚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 300g

、

柠檬 1个

、

百香果 1个

、

姜片 6-7片

、

蒜 7-8瓣

、

小米辣 4-5个

、

盐适量

、

酱油（生抽）适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

芝麻油适量

、

花椒油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3
鸡脚洗净，冷水下锅，加姜片，蒜片，少许料酒，煮大约十分钟，捞起，用凉水冲（我是放凉水盆里泡了一分钟），盛好备用
步骤2/3
调料:取一碗，放入适量盐，生抽，醋，白糖（我加的是绵白糖），芝麻油，花椒油，剁碎的小米辣，姜片，蒜片，柠檬片，百香果，搅拌至糖分大部分吸收掉
最后一步点击查看大图
把调料倒进盛鸡脚的碗里，拌均匀，放进冰箱冷藏，三四个小时取出，美味鸡脚诞生

小贴士

1，调料里的姜片不能用煮过的那些，要另取 2，糖可以用白糖，我为了融化快，用的绵白糖 3，百香果只要里面的籽 4，柠檬片上面的籽要去掉，否则泡出来的鸡脚有苦味 5，可以放些芹菜和胡萝卜，这次太忙，没有买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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