独家秘制泡鸡脚
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忙着做,忘记拍照了
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡脚
300g
、
柠檬
1个
、
百香果
1个
、
姜片
6-7片
、
蒜
7-8瓣
、
小米辣
4-5个
、
盐
适量
、
酱油(生抽)
适量
、
醋
适量
、
白糖
适量
、
芝麻油
适量
、
花椒油
适量
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡脚洗净,冷水下锅,加姜片,蒜片,少许料酒,煮大约十分钟,捞起,用凉水冲(我是放凉水盆里泡了一分钟),盛好备用
-
步骤2/3
调料:取一碗,放入适量盐,生抽,醋,白糖(我加的是绵白糖),芝麻油,花椒油,剁碎的小米辣,姜片,蒜片,柠檬片,百香果,搅拌至糖分大部分吸收掉
-
最后一步
点击查看大图
把调料倒进盛鸡脚的碗里,拌均匀,放进冰箱冷藏,三四个小时取出,美味鸡脚诞生
小贴士
1,调料里的姜片不能用煮过的那些,要另取
2,糖可以用白糖,我为了融化快,用的绵白糖
3,百香果只要里面的籽
4,柠檬片上面的籽要去掉,否则泡出来的鸡脚有苦味
5,可以放些芹菜和胡萝卜,这次太忙,没有买
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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