是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉沫辣椒炒地衣的做法

点击查看大图

肉沫辣椒炒地衣

浏览 8.1万 · 收藏 589 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

地衣又叫地耳菜，是真菌和光合生物（绿藻或蓝细菌）之间稳定而又互利的共生联合体，比较稀有，营养价值很高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。今天加以肉沫和小辣椒一同入菜，不仅美味更是营养丰富。请一定要看小贴士！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

地衣 100-150g

、

瘦肉 100-150g

、

辣椒两只

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
地衣在清水里浸泡洗净
步骤3/20 点击查看大图
洗净之后沥干水分
步骤4/20 点击查看大图
再轻轻挤干水分
步骤5/20 点击查看大图
猪肉洗净之后剁成肉沫
步骤6/20 点击查看大图
加少许料酒，生抽，一丢丢淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
步骤7/20 点击查看大图
抓均匀，腌制备用
步骤8/20 点击查看大图
辣椒去蒂去籽洗净之后切成丁
步骤9/20 点击查看大图
起油锅
步骤10/20 点击查看大图
待锅内油七分热时下肉沫
步骤11/20 点击查看大图
翻炒至肉沫变色
步骤12/20 点击查看大图
下辣椒
步骤13/20 点击查看大图
翻炒30秒
步骤14/20 点击查看大图
下地衣
步骤15/20 点击查看大图
翻炒30秒
步骤16/20 点击查看大图
加适量料酒，翻炒均匀
步骤17/20 点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
步骤18/20 点击查看大图
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
步骤19/20 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

① 地衣很容易就熟，炒过就不好吃了！ ② 以细砂糖替代味精带出鲜味是我们江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢可以不加！ ③ 我今天所用的是新鲜的地衣，你也可以用干地衣，但是用量就不需要这么多了，并且记得提前泡发！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

换个做法

肉沫辣椒炒地衣的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

肉沫辣椒炒地衣的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许