电饭煲蒸蛋糕
96克
96克
188克
1319
千卡
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步骤1/8
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油奶放盆里,40克白糖,不喜欢甜少放点
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步骤2/8
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蛋清分离,蛋黄直接放油奶盆里搅拌均匀
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步骤3/8
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低筋面粉过筛入油奶盆,没有低筋面粉可用普通面粉和玉米淀粉4:1混合而成,上下翻拌,不要画圈,防止起筋,同时预热电饭煲
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步骤4/8
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蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁,开始打发,打到起泡加入1/3糖
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步骤5/8
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泡沫细腻再加入1/3糖
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步骤6/8
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出纹路了加入剩下的糖
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步骤7/8
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打到拔起尖尖直立的就可以了,分三次加到蛋黄糊里面,上下翻拌,不能画圈,防止消泡
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最后一步
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拌好倒进预热好的内胆,倒时盆距离内胆30cm高,倒完内胆振三下,放锅里,按蛋糕功能,2次上色比较好,出锅马上震出热气倒扣放凉脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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