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桂花条头糕的做法

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桂花条头糕

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

糯米粉 400克

、

粳米粉 60克

、

红豆沙 500克

、

绵白糖 10克

、

色拉油 30克

、

水 200毫升

、

糖桂花适量

、

椰丝看个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将糯米粉，粳米粉，色拉油，糖用冷水和匀。将面团放在蒸笼上蒸15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
豆沙搓成长条。
步骤3/5 点击查看大图
趁热将蒸好的面团揉搓均匀。准备一张油纸，将油纸上刷上少量的沙拉油。用擀面杖将面团擀薄。
步骤4/5 点击查看大图
将豆沙卷进面团里，记住要卷紧。切去多余的部分，盖上保鲜膜，等到条头糕温度回到室温再切，这样可以减少面团的回缩。切成10cm的长条。用保鲜膜包好。吃的时候淋上糖桂花，或者裹上椰丝。
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等待⌛️

小贴士

揉搓面团太烫的话可以准备一盆温水！包好后一定要等凉了后切！这个配方大约10cm出6~8根。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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