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香葱肉松吐司

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新新小厨

面包，是我家的大爱，咸甜都爱。喜欢换着口味吃，这款香葱肉松吐司就是咸口的经典代表。 北方，香葱不是随时可以买到的。可以去某宝直接买干香葱碎，也可以将新鲜香葱切碎冷冻，用多少取多少，直接用。我就是用的冷冻香葱碎，味道一样赞。 这个吐司我是用中种法做的。中种法虽然多了一步，但效果真的要好一些，细腻，柔软，老化也会慢一点。如果想换成直接法也OK的，两种方法我都做过，都很棒。如果用直接法，将中种部分的材料和主面团的材料，相应的相加就可以。 一份可以做2条450克吐司。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种部分：
、
王后吐司粉 350克
、
细砂糖 17.5克
、
耐高糖酵母 3.5克
、
水 95克
、
牛奶 112克
、
主面团：
、
王后吐司粉 150克
、
细砂糖 52.5克
、
奶粉 15克
、
盐 5克
、
耐高糖酵母 1.5克
、
蛋液 60克
、
水 40克
、
牛奶 48克
、
黄油 40克
、
馅料：
、
肉松 80克
、
猪油 40克
、
香葱 20克
烹饪步骤
小贴士

如果喜欢吃馅料更多一点，可以肉松100克，猪油50克，香葱30克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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