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青椒炒腊鸡的做法

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青椒炒腊鸡

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自家熏制腊鸡，婆婆自己养的鸡每年冬天婆婆会腌制各种腊味，腊肉腊鸡等，都是用柴火熏制所有做出来味道特别不一样每当吃时感觉一股家乡的味道

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腊鸡肉 300克

、

青椒 3个

、

红椒 2个

、

生姜 5g

、

大蒜 3瓣

、

大蒜叶 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腊鸡是腌制的，锅里加水，放入腊鸡，水没过鸡肉，水煮开后即可，这样可以去一去腊鸡的咸味，倒出来用冷水冲洗一下，等着备用。
步骤2/4 点击查看大图
将姜切丝，蒜拍扁切碎
步骤3/4 点击查看大图
青椒，红辣椒切片
最后一步点击查看大图
锅里热锅冷油，用了自家的菜籽油，下锅就特别的香，爆炒姜蒜，放入腊鸡，稍微油炸一下，加入辣椒，翻炒均匀，炒3-5分钟，加入少许鸡精，酱油，即可出锅装盘享用。

小贴士

自家熏制的腊肉，做出来的味道特别的香而好吃。腊鸡或腊肉都要进行水煮一下，炒菜时不需要加盐了，因为腊肉本身是比较咸的，切记不要加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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