红烧鸡爪
好次好次 创目前个人鸡爪好吃记录
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步骤1/7
买回来的鸡爪要凉水浸泡10分钟左右,洗干净,去掉鸡指甲(如果是买的冻鸡爪,需要提前自然解冻哦!我买的新鲜鸡爪)
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步骤2/7
把鸡爪切成两段,鸡爪掌心位置斜切一刀,锅里倒入冷水,放入鸡爪(家里有姜的可以切两片放里)倒入大概两勺料酒,焯水五分钟左右,捞出沥干水分备用
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步骤3/7
起锅热油,油温五成热放入冰糖炒至融化,放入沥干水分的鸡爪(注意不要被油溅到哦!!!)炒到鸡爪上色
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步骤4/7
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把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、桂皮入锅翻炒
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步骤5/7
加两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油,继续翻炒3分钟左右
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步骤6/7
将一罐啤酒倒入锅中,加入适量盐,和你喜欢的配料
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最后一步
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大火煮15~20分钟左右,(没有硬性要求啊,看住锅,别烧干吧啦)小火收汁,盛出装盘就可以啦,味道太诱人,好吃的不得了
注意鸡爪要沥干,下锅别被油溅到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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