三分钟就上桌的手撕包菜
这个菜快手到来不及拍照就要出锅,好吃来不及拍照就会光盘!
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步骤1/7
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卷心菜要选包的比较松的最好啦,口感会特别脆嫩
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步骤2/7
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手撕包菜当然是用撕的了,把叶子撕成大小合适的片,硬的菜梗部分去掉;调料准备干辣椒切段,姜蒜切片,花椒一小捏;生抽、耗油、米醋、糖都加到一个小碗里调好,这个忘记拍照了哦(´-ω-`)
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步骤3/7
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起锅热油,下姜蒜辣椒和花椒爆香
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步骤4/7
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包菜下锅,大火翻炒一下,真的就是翻几下沾上油了就行,慢了就过火了
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步骤5/7
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把调好的料汁加进去,翻炒均匀
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步骤6/7
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撒点盐调味,这时候包菜变软了但还没有完全趴下,火候就是刚好,关火出锅
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最后一步
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好啦,上桌啦!
这个菜讲究大火翻炒,快速出锅,所以尽量事先调好料汁才稳妥,不耽误时间也不会丢三落四。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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