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黄金菌菇鸡肉蛋炒饭的做法

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黄金菌菇鸡肉蛋炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 100g

、

白蘑菇 4朵

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

蒜瓣 5个

、

白米饭两碗

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

老干妈香辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
最最最关键的一步：鸡蛋2个，将蛋黄分离出来加入饭中拌匀。让每一粒饭都沾上蛋黄液。
步骤2/5 点击查看大图
白蘑菇，鸡肉，小葱切好备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放少量油，先将蛋白炒好盛出。再次加入油，放鸡肉丁，蘑菇丁，加一勺生抽，一点老抽，一勺老干妈香辣酱翻炒。一定要将汤汁炒干。倒入炒好的鸡蛋白，拌好的米饭，加适量食盐，中火翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
炒至米饭干燥，松软，出锅之前加入蒜瓣，葱花。好啦，出锅～
最后一步点击查看大图
黄金蛋炒饭，饭要粒粒分开，还要裹着蛋。

小贴士

最简单的东西有时候却最复杂，蛋炒饭的秘诀，饭不能太烂，油不能太多，火不能太大～吃起来干燥不黏腻却又松软最完美。用隔夜饭或者煮好的饭晾凉最好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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