黄金菌菇鸡肉蛋炒饭
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步骤1/5
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最最最关键的一步:鸡蛋2个,将蛋黄分离出来加入饭中拌匀。让每一粒饭都沾上蛋黄液。
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步骤2/5
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白蘑菇,鸡肉,小葱切好备用。
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步骤3/5
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锅中放少量油,先将蛋白炒好盛出。再次加入油,放鸡肉丁,蘑菇丁,加一勺生抽,一点老抽,一勺老干妈香辣酱翻炒。一定要将汤汁炒干。倒入炒好的鸡蛋白,拌好的米饭,加适量食盐,中火翻炒。
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步骤4/5
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炒至米饭干燥,松软,出锅之前加入蒜瓣,葱花。好啦,出锅~
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最后一步
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黄金蛋炒饭,饭要粒粒分开,还要裹着蛋。
最简单的东西有时候却最复杂,蛋炒饭的秘诀,饭不能太烂,油不能太多,火不能太大~吃起来干燥不黏腻却又松软最完美。用隔夜饭或者煮好的饭晾凉最好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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