煎豆腐炒豆苗
这个季节的豌豆苗最是鲜嫩好吃了。豌豆苗从种子萌芽生长到整盘割下捆把销售，只需要短短的几天时间。豌豆苗苗茎长白，细条形，叶在苗茎顶端，叶小。 豌豆苗含有丰富VC和VE，另外含多种人体必需的氨基酸，属于高营养的绿色无公害蔬菜。豌豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特；用来热炒、做汤、涮锅都是上乘蔬菜，很受广大美食爱好者的青睐。
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步骤1/6
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北豆腐切小块，入锅小火煎至上色，盛出。
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步骤2/6
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留少许油，放入蒜片，煸炒出香味。
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步骤3/6
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放入豆腐和洗净的豌豆苗翻炒。
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步骤4/6
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放少许胡椒粉、盐，翻炒到豆苗变软变色就可以盛出装盘了。
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步骤5/6
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这道快手菜，做起来非常简单。
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最后一步
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豌豆苗一定要选鲜嫩的，根部太老的杆要切了。
一道菜味道清淡为主，所以调味的时候手下留情，这样才能保留住豌豆苗的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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