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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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老公吃完说：可以去楼下盘个店面了哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大琵琶腿两个

、

干辣椒若干

、

生抽适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

香醋适量

、

鸡精适量

、

蒜米 2粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将鸡腿砍小块焯水后加入适量盐巴，鸡精，白糖生抽、香醋腌制一小时
步骤2/5 点击查看大图
准备好配料，我没放花椒那些，看个人喜好
步骤3/5 点击查看大图
花生米自己炸的(洗好的花生米晾干冷油下锅，油热再转中火炸4分钟左右再小火3分钟，听到莎莎声响就可以了)
步骤4/5 点击查看大图
炸过花生米继续炸鸡块，将腌好的鸡块炸至金黄色或者更深点，看起来鸡肉比较干的就非常完美，捞起备用
最后一步点击查看大图
锅里留底油将配料炸锅翻炒一下，再倒入炸好的鸡块翻炒均匀就可以了，不需要再加调味料，鸡肉非常香又入味

小贴士

个人认为不加淀粉的会更原味，加淀粉应该会更好炸一点，大家可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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