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老妈扒茄子的做法

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老妈扒茄子

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最近想吃茄子，就让爸爸给我做了老妈扒茄子，嘻嘻，记录下来，以后自己想做也可以看着做

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 5个

、

尖椒 1个

、

小米辣 5个

、

蒜瓣 5瓣

、

瘦肉适量

、

香葱 1根

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
将茄子洗净改刀，这个步骤我忘记拍照片了，在下面的步骤大概能看出来
步骤2/6 点击查看大图
将茄子放入烧制7成热的油锅中，炸软捞出沥干
步骤3/6 点击查看大图
然后我把肉丝翻炒了一下，炒熟盛出来放在一旁
步骤4/6 点击查看大图
然后起锅放入葱花肉末翻炒，这个地方我做的和别人的不一样，我又放了点肉末进去。然后放入大酱，翻炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
接着加入适量的清水，然后将茄子放进去，放点十三香，生抽，鸡精，待茄子入味后，放入水淀粉勾芡后，就可以盛出来啦。
最后一步点击查看大图
然后就是最后的装盘环节，我放了青椒，蒜末，小米辣，肉末，香葱，香菜

小贴士

放调味料的时候也可以放点白糖，这只是我家的做法，给大家参考参考，做的不好还请见谅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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