桃仁面包（玉米油版）
很久之前买了烤箱，烘焙的兴致忽然高涨了起来，买了好多烘焙的书，有君之呀，玉池桃红呀，爱和自由等等。 今天忽然翻到以前买的玉池桃红的书，这个配方就来源于此，就做个这款面包分享给大家，但对于面粉我稍加改动，因为不同的面粉吸水量不同，我多加了10g的面粉，黄油也换成了玉米油
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步骤1/11
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先液态到固态的顺序：牛奶→玉米油→白砂糖→鸡蛋液→高筋面粉→酵母放入面包机揉面大约30分钟，拉出透明筋膜即可，不用揉出手套膜
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步骤2/11
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放入烤箱发酵或者放到温暖处发酵至2.5倍大，用手指戳一下不回缩就可以了
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步骤3/11
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发酵好的面团揉面排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜再醒发20分钟
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步骤4/11
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取一份，擀成牛舌状
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步骤5/11
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从上至下卷起
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步骤6/11
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然后竖过来在擀成牛舌状
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步骤7/11
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在从上往下卷起
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步骤8/11
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依次做好4个，放入烤盘，放入烤箱发酵至两倍大（烤箱里放入半碗热水增加湿度）
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步骤9/11
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发酵至两倍大取出刷蛋液，撒桃仁片
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步骤10/11
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烤箱预热之后，上下火180度中层20分钟，如果怕上色太重，中间上色后盖上油纸
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最后一步
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我先尝一口啦
1.面包上色后上面盖上油纸
2.面包的造型大家自由发挥，做成自己喜欢的样子
3.桃仁片也可以换成杏仁片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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