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自制蛋挞～无淡奶油版，烤箱小白也可100%成功的做法

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自制蛋挞～无淡奶油版，烤箱小白也可100%成功

浏览 459481 · 收藏 2608 · 学做 2

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没有入手烤箱之前就喜欢看各种烘焙食谱，自打入手烤箱之后各种总结和研究，这个方子是我总结出比例很合适又简单易做的，材料家中就可以备齐。基本上我每周都会烤至少一盘！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 12个

、

鸡蛋 2个(个头大点)

、

牛奶 190克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料合照
步骤2/9 点击查看大图
蛋挞皮拿出来解冻，我买的是俏浓蛋挞皮。
步骤3/9 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋、白砂糖放一个碗里搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
白砂糖融化后将蛋挞液过筛2次。
步骤5/9 点击查看大图
过筛后烤出来的蛋挞比较细腻，此时去预热烤箱，上下火200度。
步骤6/9 点击查看大图
用勺子将蛋挞液盛入蛋挞皮中，每个8分满即可。
步骤7/9 点击查看大图
送入烤箱中层，上下火200度烤20～25分钟，我在其中几个里面放了蓝莓，最后5分钟观察上色情况。
步骤8/9 点击查看大图
在十分钟的时候就可以闻到满屋香气。
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入口酥脆，外酥里嫩，享受午后阳光吧！

小贴士

我做的这个版本是针对家里没有淡奶油的宝宝，那些追求和餐厅一致的不喜欢的请绕道而行。总共是12个的量，其中牛奶可以是190克左右，鸡蛋尽量选大个头的，如果你用的土鸡蛋很小的，要用3个才够。最后烘烤的温度在200～210度，具体的温度和时间你要根据自家烤箱的脾气适当调整一下，上色满意即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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