草莓雪崩蛋糕(6寸)
今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法,少女心满满的外表,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油,再撒上满满的草莓粒点缀,让人垂涎欲滴。一刀下去,草莓粒和奶油倾泻而下,好看又好吃!
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步骤1/18
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蛋清蛋黄分离。
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步骤2/18
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蛋清蛋黄分离。
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步骤3/18
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蛋黄放入细砂糖,搅拌至砂糖完全融化。
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步骤4/18
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加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。
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步骤5/18
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤6/18
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搅拌至无干粉状态。
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步骤7/18
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接下来打发蛋白霜,白砂糖分3次加入蛋清,打发到发干性发泡。
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步骤8/18
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直立小尖角就可以了。
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步骤9/18
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取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
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步骤10/18
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搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤11/18
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将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中, 震几下震出气泡。
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步骤12/18
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放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
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步骤13/18
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接下来做蛋糕的装饰部分,奶油加入细砂糖,打发到5分发
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步骤14/18
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也就是接近酸奶的质感。
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步骤15/18
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出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上,然后在蛋糕顶上挖洞。
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步骤16/18
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放入草莓。
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步骤17/18
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挤入打发好的奶油,简单抹平一下。
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最后一步
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最后装饰一下就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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