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素酸菜包的做法

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素酸菜包

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这个跟我平时做的素包子不一样，我做的比较简单，馅料只放四种酸菜，姜末，酱油，少许十三香。这是朋友分享的做法，分享给大家。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

酵母

、

酸菜

、

木耳

、

粉丝

、

盐

、

生抽

、

辣椒面

、

高鲜粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
倒入面粉300g，酵母3g，加入温水均匀的淋在面粉上，用筷子搅拌成面絮状。
步骤3/6 点击查看大图
揉成光滑面团，放入盘中包好保鲜膜，发酵2倍大。
步骤4/6 点击查看大图
木耳、酸菜剁碎放入碗中，加入煮过切断的粉丝，倒入辣椒面、生抽、盐，高鲜粉搅拌均匀，馅料就做好了。
步骤5/6 点击查看大图
面团发酵好后，搓成长条，分成小面团。擀成四周薄，中间厚的皮儿，将适量馅料放入面皮中。
最后一步点击查看大图
面皮顺这一个方向摺成小摺子，最后收口。做好的后，包子放进蒸锅里进行15分钟的二次饧发。之后，开大火煮开，转中火蒸十五分钟，关火后焖3分钟开盖。最后，热气腾腾的酸菜粉丝包出锅了，馅多又美味，包子香软可口不够吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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