素酸菜包
这个跟我平时做的素包子不一样,我做的比较简单,馅料只放四种酸菜,姜末,酱油,少许十三香。这是朋友分享的做法,分享给大家。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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倒入面粉300g,酵母3g,加入温水均匀的淋在面粉上,用筷子搅拌成面絮状。
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步骤3/6
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揉成光滑面团,放入盘中包好保鲜膜,发酵2倍大。
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步骤4/6
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木耳、酸菜剁碎放入碗中,加入煮过切断的粉丝,倒入辣椒面、生抽、盐,高鲜粉搅拌均匀,馅料就做好了。
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步骤5/6
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面团发酵好后,搓成长条,分成小面团。擀成四周薄,中间厚的皮儿,将适量馅料放入面皮中。
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最后一步
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面皮顺这一个方向摺成小摺子,最后收口。做好的后,包子放进蒸锅里进行15分钟的二次饧发。之后,开大火煮开,转中火蒸十五分钟,关火后焖3分钟开盖。最后,热气腾腾的酸菜粉丝包出锅了,馅多又美味,包子香软可口不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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