粉粉馒头，吃出桃花夭夭
百花争艳的季节，看到朋友圈里桃花怒放，不由想起做一笼桃花馒头以慰大好时光。 《诗经》——《国风·周南·桃夭》 桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。 桃之夭夭，有蕡其实。之子于归，宜其家室。 桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。
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步骤1/10
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揉面，水可以根据面粉的吸水性进行量的调整，分别加入红丝绒和南瓜粉，揉好的面要三光（手光，盆光，面光），醒发（黄色面团加了南瓜粉，做了一朵向日葵馒头给娃准备便当用，本食谱不展开）
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步骤2/10
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热水锅上隔水发酵，大概半小时，面团到原来的1.5倍大
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步骤3/10
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大理石台面撒粉
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步骤4/10
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面团排气后分割成大小均一的小剂子
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步骤5/10
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取一块面团搓圆，压扁，用刀割成如图的五份
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步骤6/10
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借助叉子在每个花瓣上压一下
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步骤7/10
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稍微整形
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步骤8/10
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用手捏出花瓣儿状
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步骤9/10
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中间花心部分沾水，撒白芝麻，表面刷牛奶放锅里二次发酵，发好后大火蒸12分钟，闷5分钟再开盖
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最后一步
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出锅装盘，让你吃出粉粉的桃花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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