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小米花生酪

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花生酪可是传统的宫廷小吃。细腻的花生糯米粉浆经过慢火熬煮，清甜浓稠，喝上一次便会深深爱上。今天分享的这道方子，用小米代替了部分糯米，口感更为香糯，大小朋友都可以开心享用！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 35g

、

小米 25g

、

糯米 25g

、

细砂糖 6g

、

枸杞适量

、

清水 80g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把35g花生、25g小米和25g糯米提前用清水浸泡4小时以上。可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，第二天做，减少等待时间。
步骤2/11 点击查看大图
把花生剥去外皮。
步骤3/11 点击查看大图
倒入料理机中，加入泡好的糯米和小米，再加入80g清水。喜欢奶味的可以把清水换成牛奶，味道会更加浓郁。
步骤4/11 点击查看大图
搅打成细腻的泥糊。
步骤5/11 点击查看大图
借助滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
步骤6/11 点击查看大图
接着倒入小汤锅中，加入6g细砂糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤7/11 点击查看大图
小火煮开后，不时用勺子搅拌，避免糊底。
步骤8/11 点击查看大图
煮至粘稠，开始冒泡的程度，关火。
步骤9/11 点击查看大图
盛入碗中。
步骤10/11 点击查看大图
点缀上枸杞，或者淋上枫糖浆、糖桂花、蜂蜜等调味，就可以美美享用咯~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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