多姐版青团（玉米、软茎儿草）
鼠麴草，我老家叫软茎儿草，艾叶也可以做。今天为大家呈现的是不同于江南的青团，这个融入了我自己的元素，做出来别有一番风味。个人觉得比以往买的更香甜可口。
-
步骤1/15
点击查看大图
地里采摘的新鲜鼠麴草。南方大部分地区都随处可见，北方不了解
-
步骤2/15
点击查看大图
摘下叶子清洗干净
-
步骤3/15
点击查看大图
焯水，加入少量小苏打，可保持颜色鲜艳
-
步骤4/15
点击查看大图
烧开，约3分钟左右捞出
-
步骤5/15
点击查看大图
捞出后过清水冲洗，并挤出水分，待用
-
步骤6/15
点击查看大图
切细，很细
-
步骤7/15
点击查看大图
将糯米粉200克，玉米粉40克，鼠麴草沫混合搅拌
-
步骤8/15
点击查看大图
揉成这个样子，也可以继续揉，揉得越久混合越均匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
将葡萄干、炒好的花生米切碎，与白糖拌匀
-
步骤10/15
点击查看大图
将和好的粉搓圆摊开，包入馅料
-
步骤11/15
点击查看大图
手指往中间捏拢
-
步骤12/15
点击查看大图
就是这样的啦
-
步骤13/15
点击查看大图
捏好后搓圆，一定要搓圆哦，不然有扁塌的可能。准备上锅蒸啦
-
步骤14/15
点击查看大图
15分钟后，蒸第一次全部塌陷。第二次蒸了一个，依然是扁的。第三次成功。家里没有垫纸，用的青菜叶子垫的
-
最后一步
点击查看大图
皮薄馅儿足，酸甜可口，玉米和鼠麴草的清香融合，再加之葡萄干的酸甜，味道超级赞。
蒸制过程中一定要揭开锅盖2-3次，能保证青团的完整和圆润哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
#爱好组-低筋#可爱的卡通酥皮泡芙(附外交官奶油馅制作)
86342人看过 -
泡芙制作过程
9862人看过 -
快手肉松（非面包机制作）
41842人看过 -
【自制原味肉松】纯手工制作，原汁原味
21156人看过 -
手工鸡蛋卷
1350788人看过 -
红枣红豆粽子
52297人看过 -
小米锅巴
496001人看过 -
鼠麴草饼
40640人看过 -
凉草粉
70752人看过 -
#换着花样吃早餐#芒果糯米糍
3989692人看过 -
桔子罐头
85885人看过 -
【青团（艾草版）】猪油红豆馅入
1541965人看过
