不一样的酸爽-菠萝五花肉
因为我家这口子不喜欢吃肉,所以临时想起来给他加点鹌鹑蛋进去一起煮,菠萝的酸味可以解腻,味道还不错!
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步骤1/12
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锅中放入半锅清水,烧开后放入洗净的五花肉、大葱叶切段、姜拍扁、盐适量、一起大火煮15分钟左右。
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步骤2/12
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拿出来用筷子能戳进去就可以了。锅中的其它东西全部倒掉。
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步骤3/12
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改刀切成这样的块状。
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步骤4/12
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锅中放适量油,放入白糖炒糖色,炒至金黄色。
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步骤5/12
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倒入五花肉。
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步骤6/12
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放入番茄酱炒出红油。
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步骤7/12
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然后加入冒过肉的开水、盐、生抽、老抽、中火煮10分钟左右。
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步骤8/12
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加入用清水煮熟去皮的鹌鹑蛋一起焖煮5分钟。
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步骤9/12
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半个菠萝切成块状。
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步骤10/12
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放入菠萝、白醋、继续焖5分钟,最后加入蚝油炒匀即可出锅。
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步骤11/12
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成品金黄诱人!
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最后一步
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吃一口非常香甜、酸爽!
注意:这里白醋最后放是为了提高酸味的,如果你觉得只是菠萝的酸味已经够了就不用放了!鹌鹑蛋因为已经煮熟也不用太早放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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