让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法

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让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕

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爱上榴莲，爱上榴莲千层蛋糕！

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1小时以上 | 切墩(初级)

【配方】

、

黄油 45克

、

鸡蛋 3个（150克）

、

细砂糖 50克

、

牛奶 300克

、

奶油 50克

、

清水 80克

、

低筋面粉 175克

、

【夹心馅】

、

奶油 300克

、

细砂糖 30克

、

榴莲肉 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔水融化备用
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散成水状过筛，然后加入细砂糖搅拌至溶化；
步骤3/12 点击查看大图
接着加入牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入清水搅拌均匀，再加入过筛后的低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）！冷藏过的液体做千层皮不容易破。
步骤4/12 点击查看大图
用小火烙千层皮，做水果千层蛋糕皮要厚点！
步骤5/12 点击查看大图
配方的量烙了24张，破了两张，成品是22张千层皮。
步骤6/12 点击查看大图
榴莲肉加入适量奶油打发。
步骤7/12 点击查看大图
奶油和榴莲打发好的状态
步骤8/12 点击查看大图
奶油加糖打发。
步骤9/12 点击查看大图
每层千层皮抹一层奶油。
步骤10/12 点击查看大图
每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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先放入冰箱冷冻一个小时，然后转到冷藏保存，那样切的时候成品好看，好感也会更好。

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17 · 广东省

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