南瓜籽脆片
在家宅着，给孩子和老人做点原料简单，低糖低油的小零食，比市面上买来的健康多了。 南瓜籽可入药，性平味甘，有解毒、助消化、降糖、消水肿的作用。如果把砂糖换成木糖醇是适合糖尿病人食用的。
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步骤1/13
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准备好所有材料
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步骤2/13
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蛋清高速打出大泡泡
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步骤3/13
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分三次加入糖粉，就是加一点糖打一打，再加一点糖打一打，打蛋器始终用高速。
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步骤4/13
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高速搅打成细密的比较硬挺的样子，像奶油。
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步骤5/13
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筛入低筋粉
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步骤6/13
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低速打匀成面糊
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步骤7/13
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黄油隔水融化，加入面糊搅匀。
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步骤8/13
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加入南瓜籽仁，用硅胶刮刀拌匀
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步骤9/13
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烤盘铺油纸，用硅胶刮刀挖一团面糊摊薄，整理成接近圆形。
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步骤10/13
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薄饼之间留空隙，尽量摊薄一点
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步骤11/13
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烤箱预热后，180°C中层上下火10分钟，微微变黄就可以了。
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步骤12/13
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刚出锅时还有点软，晾凉就脆了
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最后一步
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剩了点面糊懒得分份了，直接摊了个大的，凉了掰开也不错。
★这种小饼干适用于所有小干果，葵花籽仁，花生碎，腰果碎，芝麻……都可以添进去，味道都不错！
★蛋清不打发也可以做。不打发的口感是艮脆的，打发后口感是酥脆的。个人感觉酥脆的更好吃！
★我的这个配方里面糖不多，是微甜的。喜欢市面上饼干甜度的，糖量需要加倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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