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家的老味道~猪肉白菜馅大包子的做法

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家的老味道~猪肉白菜馅大包子

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家的味道莫过于妈妈做的可口饭菜了，到现在还是喜欢吃妈妈包的包子！吃包子从来不在外面吃，只吃妈妈包的包子！如今自己也是当妈了，把妈妈包包子的手艺学过来教大家，我个人比较喜欢吃猪肉白菜馅的大众馅包子！我包子特点皮薄馅大！

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1小时以上 | 配菜(中级)

自发粉适量

、

温水适量

、

猪肉适量

、

抱头白菜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

淀粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1~抱头白菜洗好，洗上几片即可，根据自己喜好选择量大小！先切丝，后切丁备用。2~自发粉放温水和面，和面时先用筷子搅拌，成行后用手和面，和面做到三光即是和面成功了！和面成团即可，盖锅盖行面，行30——40分钟！3~切猪肉，不要太肥，适中就好！先切片，后切丝，再切丁，最后用刀剁成馅，放入盆中，依次放入葱，姜，十三香，盐，酱油，植物油，适量即可，用筷子顺时针搅拌肉馅，放20分钟备用。4~把切好的白菜丁放入肉馅中顺时针搅拌！放淀粉适量，搅拌5分钟即可。5~把行好的面揉成条，条切段，段用手按扁，步骤和擀饺子皮相同，然后开始包包子。6~蒸肉馅包子25~30分钟即可出锅。

小贴士

注意~自发粉包包子方便，用温水和面，蒸包子时，包好的包子下面沾一些面粉防止粘锅。蒸包子火先大火烧冒气，调整中火蒸即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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