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全麦南瓜面包的做法

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全麦南瓜面包

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一场波及全球的新冠肺炎疫情，让国人一夜之间都变成了厨师，网上各种各样的美食铺天盖地的霸屏，在这滚滚洪流中自然也少不了我，虽然没有那么狂热，这些日子里也做了许多的面包，柠檬凤爪，鱼丸等等，致敬这个不平凡的春天。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 400克

、

南瓜泥 250克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

糖 50克

、

油 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜250克蒸熟，趁热压成泥。晾凉。
步骤2/13 点击查看大图
上述材料加入酵母，白糖，鸡蛋搅匀，再加入全麦面粉。揉成光滑的面团。然后向搓衣服一样的一手按住面团的尾部，另一只手慢慢向外推，再拉回来，反复如此，直至搓出手套膜后，将面团规整后，放到暖和的地方发酵至两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
记着一定要盖上保鲜膜或者盖子。
步骤4/13 点击查看大图
这是发好的面团，放到案板上排气。
步骤5/13 点击查看大图
排完气后放上自己喜欢的材料，我放了葡萄干，当然也可以什么都不放，按照个人喜好吧，随心所欲。
步骤6/13 点击查看大图
将放了葡萄干的面团整理成长条状。
步骤7/13 点击查看大图
再切成大小相同的小剂子，大小可以依据各人喜好随时调整。
步骤8/13 点击查看大图
我一共做成了9个面剂。
步骤9/13 点击查看大图
将磨具的底部和内侧边缘刷上食用油，以防粘连。
步骤10/13 点击查看大图
再盖上保鲜膜继续醒至两倍大。
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。冷水上锅，开锅计时蒸四十分钟，关火焖五分钟取出，晾凉。
步骤12/13 点击查看大图
新鲜出锅。
最后一步点击查看大图
成品。可以大快朵颐了。

小贴士

敲黑板：重点来了，揉面是关键，一定要揉出手套膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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