全麦南瓜面包
一场波及全球的新冠肺炎疫情,让国人一夜之间都变成了厨师,网上各种各样的美食铺天盖地的霸屏,在这滚滚洪流中自然也少不了我,虽然没有那么狂热,这些日子里也做了许多的面包,柠檬凤爪,鱼丸等等,致敬这个不平凡的春天。
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步骤1/13
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南瓜250克蒸熟,趁热压成泥。晾凉。
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步骤2/13
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上述材料加入酵母,白糖,鸡蛋搅匀,再加入全麦面粉。揉成光滑的面团。然后向搓衣服一样的一手按住面团的尾部,另一只手慢慢向外推,再拉回来,反复如此,直至搓出手套膜后,将面团规整后,放到暖和的地方发酵至两倍大。
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步骤3/13
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记着一定要盖上保鲜膜或者盖子。
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步骤4/13
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这是发好的面团,放到案板上排气。
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步骤5/13
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排完气后放上自己喜欢的材料,我放了葡萄干,当然也可以什么都不放,按照个人喜好吧,随心所欲。
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步骤6/13
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将放了葡萄干的面团整理成长条状。
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步骤7/13
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再切成大小相同的小剂子,大小可以依据各人喜好随时调整。
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步骤8/13
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我一共做成了9个面剂。
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步骤9/13
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将磨具的底部和内侧边缘刷上食用油,以防粘连。
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步骤10/13
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再盖上保鲜膜继续醒至两倍大。
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步骤11/13
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刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。冷水上锅,开锅 计时蒸四十分钟,关火焖五分钟取出,晾凉。
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步骤12/13
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新鲜出锅。
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最后一步
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成品。可以大快朵颐了。
敲黑板:重点来了,揉面是关键,一定要揉出手套膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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