牛腩山药腐竹煲
牛腩作为牛身上带有筋、肉、油花的肉块,可焖、炖或红烧,细腻筋道的口感和满满的肉香,吃起来非常过瘾。今天分享一道牛腩的简单做法,除了常规的用料外,还加入了山药和腐竹。饱吸了油脂的腻味,还能给牛腩带来不一样的风味。
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
把40g腐竹放入温水中进行泡发。
-
步骤2/15
点击查看大图
泡软后切成小段。
-
步骤3/15
点击查看大图
150g山药削皮切小段备用。
-
步骤4/15
点击查看大图
将250g切小块的牛腩冷水入锅,烧开后继续焯约1分钟。想要口感软烂的话,可以提前将牛腩和适量清水放入高压锅中,压制20分钟左右。
-
步骤5/15
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
热锅加油,倒入大蒜和生姜,大火炒香。
-
步骤7/15
点击查看大图
接着倒入牛腩继续翻炒约2分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
再加入8g冰糖,翻炒至冰糖融化。
-
步骤9/15
点击查看大图
然后调入3g老抽,翻炒均匀后加入10g大葱,1个八角,1片香叶。八角、香叶等大料可以根据宝宝的年龄和口味选择不加。
-
步骤10/15
点击查看大图
紧接着倒入适量温水,没过食材。
-
步骤11/15
点击查看大图
加盖,转中小火炖煮45分钟左右。
-
步骤12/15
点击查看大图
揭盖,加入腐竹和山药。
-
步骤13/15
点击查看大图
再加盖继续炖煮约20分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
出锅前调入2g盐,就可以享用咯~
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
牛腩山药腐竹煲的其他做法
牛腩山药腐竹煲的相关分类
牛腩山药腐竹煲的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#凉拌木耳
170365人看过 -
回锅肉
27535165人看过 -
#在家做出五星级牛排#益气滋补牛腩萝卜汤粉
171395人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 四川朋友教的麻辣豆腐配方,巨巨好吃啊!!
114739人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#爆炒花蛤
308728人看过 -
粤式白切鸡(粤菜师傅的做法)
628352人看过 -
蒜台土豆条
59158人看过 -
#嗨fun暑假#西红柿牛腩
168345人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#养生排骨四神汤|健脾养胃、清热祛湿
367318人看过 -
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤
194788人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌黄瓜腐竹
90886人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#莲藕胡萝卜板栗排骨汤
140667人看过