糖醋茄子~
我是一个特别不爱吃茄子的人,小时候好像吃到过特别难吃的茄子,导致一直对这个东西有阴影!长大后除了烧烤店的烤茄子,别的家常茄子是一律不要吃的!直到今天碰到了它~
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步骤1/11
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大茄子洗净
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步骤2/11
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切成滚刀块,也切成沫备用(忘记拍了)
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步骤3/11
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面粉➕盐➕水调成面糊(不要太稀,也不要太稠)
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步骤4/11
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调料汁,酱油+醋+白砂糖+水,搅匀备用
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步骤5/11
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茄子每一面都要裹上面糊
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步骤6/11
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油锅下入比炒菜多一些的油,下入茄子煎炸至每一面金黄
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步骤7/11
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煎好滤油备用
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步骤8/11
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国内少许油,下入蒜末煸炒,➕入料汁、
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步骤9/11
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加入水淀粉,
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步骤10/11
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搅匀后下入茄子翻拌均匀即可~(淀粉水不用太多,不然结块了就裹不上)
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最后一步
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成品☑️~
tips:
1⃣️:面糊里面也可以加入一个鸡蛋,不过我个人觉得直接裹面粉相对比较脆
2⃣️:调料汁也可以根据自己个人习惯增减~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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