下饭神器•肉丁黄豆雪里红(雪菜)
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黄豆头一天晚上泡发
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步骤2/9
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市场买腌好的雪里红用清水泡2~3小时,防止太咸
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步骤3/9
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五花肉也改刀切块
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步骤4/9
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热火倒油,先将大料,干辣椒和姜末爆香,放入猪肉进行翻炒
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步骤5/9
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倒入料酒去腥
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步骤6/9
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加入甜面酱和红烧酱油超出香味并上色
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步骤7/9
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依次再加入黄豆和雪里红翻炒
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步骤8/9
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加入清水闷煮,冰糖,鸡精调味,老抽调一下颜色如果咸度不够的话适当的补一些盐
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最后一步
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闷煮40分钟左右,就可以准备两碗大米饭啦!
可以用肥一点的肉,炒肉的时候多炒一会,把油逼出来菜品整体会更香
因为雪里红和调料都有咸度,所以在出锅前尝一下,如果咸度够了,那就不用加盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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