猪脚窝鹌鹑蛋
每次吃鸡蛋,小朋友都不愿意吃蛋黄,后来想着用鹌鹑蛋代替,孩子爸爱吃猪脚,于是便创出了猪脚窝鹌鹑蛋❤
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步骤1/8
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猪脚开水去除脏腥,大约5分钟出锅冷水洗净
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步骤2/8
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鹌鹑蛋煮熟冷水浸泡,待剥壳
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步骤3/8
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鹌鹑蛋剥好,调料配好,烧开油锅
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步骤4/8
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待油温热,放入冰糖
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步骤5/8
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冰糖有糖稀状,下锅炒猪蹄并放老抽,香叶等一起放入,给猪脚双层上色爆香
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步骤6/8
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放入鹌鹑蛋入锅调色
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步骤7/8
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开始放入生抽,耗油,料酒记住准备两小碗开水放入旁边,爆香后倒入锅中,提示:冷水易流失钙且不易熬烂
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最后一步
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25-30分钟后起锅,撒上正经的葱花,小米红椒切片点缀,呼呼呼出盘
1.猪蹄一定要开水过一遍,记住水中放姜片和料酒,起锅在用凉水冲洗两遍
2.对于不爱吃蛋黄的小朋友,妈妈们可以试试,一次25到30个鹌鹑蛋可以吃光光哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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