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小清新的猕猴桃酸奶慕斯的做法

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小清新的猕猴桃酸奶慕斯

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慕斯蛋糕真的是又好看又好吃，关键是很好做呀！

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1小时以上

慕斯蛋糕体

、

戚风蛋糕 1片

、

原味酸奶 200克

、

吉利丁片 10克

、

淡奶油 200克

、

淡奶油用糖 15克

、

猕猴桃 1-2个

、

表面装饰

、

吉利丁片 5克

、

猕猴桃泥 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料大合影！
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戚风蛋糕片放入模具
步骤3/15 点击查看大图
猕猴桃切片
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如图放好
步骤5/15 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软
步骤6/15 点击查看大图
隔热水融化
步骤7/15 点击查看大图
将融化成液体的吉利丁倒入酸奶中，搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油加糖打发到六成，有纹路就好
步骤9/15 点击查看大图
把酸奶吉利丁液加入淡奶油，翻拌均匀成慕斯液
步骤10/15 点击查看大图
倒部分慕斯液进模具，戚风一点猕猴桃丁，不放也可以
步骤11/15 点击查看大图
倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上
步骤12/15 点击查看大图
慕斯冷藏到3小时左右的时候可以做表面装饰，猕猴桃果肉打成泥，取80克
步骤13/15 点击查看大图
吉利丁片冰水泡软再隔热水融化成液体加到80克的猕猴桃果泥里
步骤14/15 点击查看大图
铺在已经凝固的慕斯蛋糕表面，继续冷藏
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时间到取出开吃吧！

小贴士

1.戚风蛋糕用了加高五寸的模具，直接用六寸就可以，用量不变 2.不喜欢戚风蛋糕底的可以换饼干底，饼干底的做法是：消化饼干80克打碎，加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入模具并用勺子压实，放冰箱冷藏半小时备用 3.步骤9，吉利丁液加入酸奶时，如果温度太低导致结块，可以把酸奶吉利丁液隔水搅拌到无结块就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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