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手残党版☞雪媚娘的做法

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手残党版☞雪媚娘

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没有下午茶的一天，心血来潮用冰皮预拌粉做了雪媚娘，初次总结了很多经验，下次一会完美精致些。好在味道不错，美美哒下午茶，因为自己的小折腾，心情美美哒，正好做了5个够吃的量哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冰皮预拌粉 100克

、

开水适量

、

果味粉 5克

、

草莓 3个

、

小芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备冰皮预拌粉100克
步骤2/23 点击查看大图
果味粉5克（图片称多了用不了（一滴色素也可以
步骤3/23 点击查看大图
一边加入开水一边搅拌和成稍微硬一点的面团。其中一半加入5克果味粉揉成彩色
步骤4/23 点击查看大图
开始做皮，搓揉成圆形长条
步骤5/23 点击查看大图
切成大小均匀的剂子
步骤6/23 点击查看大图
搓圆按压成圆饼
步骤7/23 点击查看大图
两个重叠按压擀成饺皮一样的片
步骤8/23 点击查看大图
擀好的皮备用，正好做5个
步骤9/23 点击查看大图
50克就够了，50克奶油
步骤10/23 点击查看大图
打蛋器低速打发一分钟加入一点点白糖高速打发一分钟
步骤11/23 点击查看大图
再加入一点点糖打发成奶油
步骤12/23 点击查看大图
打发好的奶油提起打蛋器不会滴落
步骤13/23 点击查看大图
裱花袋套在杯口，装入奶油
步骤14/23 点击查看大图
只有蛋挞皮的模具替代了雪媚娘模具
步骤15/23 点击查看大图
模具上放上冰皮，调整覆盖在模具里
步骤16/23 点击查看大图
裱花袋剪口，挤奶油在冰皮里，不要太多会漏
步骤17/23 点击查看大图
放上草莓
步骤18/23 点击查看大图
收口捏紧，总结了点教训，皮可以擀大点容易包，包好的收口用剪刀剪掉更好看
步骤19/23 点击查看大图
重复上面步骤包了芒果丁
步骤20/23 点击查看大图
吸取了教训皮大点好包多了，包好的倒扣在纸杯里
步骤21/23 点击查看大图
对半切开很好看
步骤22/23 点击查看大图
皮收口稍厚，需要改良，味道还不错
最后一步点击查看大图
芒果草莓做了个果盘，第一次做雪媚娘，不是特别精美，好在下午茶解决了哈哈

小贴士

皮擀的大一点，包的时候容易收口，多余的收口剪掉会很好看，收口更薄。奶油不要挤太多会漏出哦，希望你也一次成功，么么哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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