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家常版麻婆豆腐

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焦糖味瓜子
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10~30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 1块
、
牛肉粒 100g
、
葱 少于
、
蒜 3瓣
、
姜 1片
、
老抽 半勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
糖 1小勺
、
花椒粉 适量
、
清水 适量
、
水淀粉 少许
、
鸡精 少许
、
盐 少许
、
蚝油 少许
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1，注意加汤的量，要能让豆腐丁在锅中咕嘟三分钟左右，之后才把汁收浓。以便豆腐入味。 2，牛肉加淀粉抓，后面收汁步骤不用再勾芡。 3，豆瓣酱，耗油生抽都有咸味，注意盐的用量。 4，我做的是甜鲜口的，不辣。根据自家口味改良了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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