比萨这样做很简单
一个月前第一次带着俩闺女做比萨,发现原来比萨胚制作也不难,一次制作了7张比萨胚,吃不完的冻上,下次再想吃更方便了!下面制作方法还附带炒比萨酱等完整一套比萨制作方法,跟我学让做饭变得更容易
-
步骤1/13
点击查看大图
高筋面粉500g,酵母8克+白糖5克混合在30度的温水里(低于40度),搅拌一下,然后等10分钟表面有泡泡了就倒进面粉中!加入3克盐,260克牛奶,一起搅拌均匀,揉面!此刻孩子在帮着我切黄油,然后隔水软化
-
步骤2/13
点击查看大图
当时做的时候我没有每一步都拍图,面团揉好以后,加入软化好的黄油,充分揉光滑以后盖上保鲜膜放进烤箱里45度发酵,发酵时下面最好放一碗温水,更好发酵!发酵时间1小时,我都是手动揉的,当时还没买厨师机,如果家里有厨师机更好更省力!待面团变两倍大,一次发酵后就拿出来排气,再平均分成7份,揉圆,进行二次发酵,盖保鲜膜,继续松弛
-
步骤3/13
点击查看大图
第二次发酵大约20-30分钟,每一张可以放入8寸披萨盘一样大的盘子里,擀圆,擀到8寸大,因我家就一个烤盘。其他都拿盘子盛了,准备给披萨胚扎眼儿,此工作交给了孩子,总共帮我扎了7张饼胚
-
步骤4/13
点击查看大图
发酵面团时就开始准备其他材料,其一:制作比萨酱,西红柿和洋葱切碎,再拍点蒜沫,用黄油炒,黄油量只是参考,如果你们准备的比萨酱材料更多,黄油量可以适量再增加,首先把黄油炒化,就倒入洋葱和西红柿,蒜沫,炒到酱汁出变浓稠
-
步骤5/13
点击查看大图
加入番茄酱,加盐3克和糖2勺约30g,继续翻炒到酱汁快没有
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入这三种材料:罗勒叶,披萨草,黑胡椒粉
-
步骤7/13
点击查看大图
此时酱炒的差不多了,几乎没有汁了,即可出锅,放在碗里待用
-
步骤8/13
点击查看大图
腌制鸡肉:鸡胸肉里加入姜粉0.5g,料酒1勺,1g盐,5g糖,和生抽1勺腌制,至少20分钟腌制虾仁:虾仁去虾线,柠檬汁和盐1g,姜粉0.5g抓匀腌制20分钟此刻比萨胚已经被扎好了眼儿,切彩椒粒和蘑菇,等待材料腌制好即可放材料了
-
步骤9/13
点击查看大图
比萨盘里先刷一层玉米油,然后把比萨胚放入,先抹上比萨酱
-
步骤10/13
点击查看大图
两张比萨胚上分别铺上鸡肉和虾仁,铺上奶酪,倒入三个颜色彩椒和蘑菇,再铺上马苏里拉奶酪,即可入烤箱了,预热10分钟210度烤比萨
-
步骤11/13
点击查看大图
摆放材料简单,即可让孩子帮忙
-
步骤12/13
点击查看大图
自己做的比萨非常好吃,料购足,这是鸡肉比萨
-
最后一步
点击查看大图
虾仁比萨,都好吃!剩下没烤的比萨胚,单独放在比萨盘里烤10分钟,即可拿出来晾凉,再装袋子冷冻到冰箱里!下次吃时再拿出来直接用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
比萨的其他做法
-
#中小学生营养餐#10分钟搞定孩子超爱吃的香肠滑蛋吐司披萨~
-
#中小学生营养餐#吐司披萨
-
披萨饼胚的制作方法
-
#芝士盖被 爆改芝味#鸡肉番茄芝士墨西哥薄饼披萨
-
意式薄底披萨-黑椒牛肉披萨
-
#a2紫白金吸收实力派#加拿大北极虾意式披萨
比萨的相关分类
比萨的相关推荐
-
新手一看就懂的三股辫织法:辫子面包
56214人看过 -
糖醋虎皮尖椒#春天不减肥,夏天肉堆堆#
1171931人看过 -
茄子青椒牛肉包
15455人看过 -
油焖辣椒
4881人看过 -
手抓饭简单做
133184人看过 -
肉堡,简单早餐
29118人看过 -
黄油馄饨皮葱油饼
13227人看过 -
快手菜:鸡蛋辣椒焖子
132196人看过 -
8字口诀简单做:鲜蔬司康
12825人看过 -
#换着花样吃早餐#不同面包机不用揉手膜就可以做心形椰蓉面包
629994人看过 -
家常红烧鱼
29943人看过 -
波兰种一次发酵土司
240520人看过