银丝鱼汤
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步骤1/12
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金昌鱼洗净沥干水分,有耐性的可以贴个纹身拍个美照,姜切片,葱打结
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步骤2/12
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热油煎4个不破的鸡蛋(本来3个,后来起锅时我儿子申请再加1个),先煎蛋再煎鱼,不洗锅不费油,为了省事
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步骤3/12
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鸡蛋起锅后热油葱姜下锅,这时先准备一锅你认为够一家人喝的量,把水烧开等着
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步骤4/12
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选个温柔的手法把鱼麻溜的请进热锅,中大火15秒左右别翻动,否则破相颜值不保哦
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步骤5/12
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小火后15秒再翻身(小火翻身能保),反复两到三次煎至微金黄,
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步骤6/12
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倒入开水,开盖发火飞滚几秒后加入料酒顺锅边淋进去(去腥)
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步骤7/12
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大火煮开后加入鸡蛋,不求美观的可以不用换锅,直接炒锅煮出的汤更白更香
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步骤8/12
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加鸡蛋时把葱段挑出,然后中小火煮20分钟,砂锅小火(防溢)炒锅中火
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步骤9/12
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20分钟后加入萝卜丝煮5分钟
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步骤10/12
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待汤奶白色时调味,根据个人口味添加调味品合适的量
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步骤11/12
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撒上胡椒粉,关火
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最后一步
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最后撒上时间葱花或香菜,欧啦,然后就是边走边流着口水上饭桌啦2斤左右的鱼,我儿子说太少了不够吃
别嫌太啰嗦,每一份食材都需要足够的耐心去用心的打造,才能让它发挥浑身解数诱惑你,做好每一道菜才是对食材本身最大的尊重虽不专业,但是真的只有自己嘴巴满意的才是最好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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