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南瓜花卷的做法

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南瓜花卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

南瓜泥 140克

、

酵母粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，不要用煮的，水分太多
步骤2/13 点击查看大图
趁热用叉子直接压成泥，放凉备用，可以做南瓜馒头、花卷、南瓜饼、南瓜吐司等，觉得不够甜的可以加糖，我一般都不加，原味已经很好吃
步骤3/13 点击查看大图
南瓜泥、面粉和酵母粉，一起搅成絮状，面粉的吸水量不同，可以根据实际情况少量多次地添加水或面粉，一般来说这个比例都是刚刚好的，无需额外添加
步骤4/13 点击查看大图
开始揉面，使劲揉就对了，揉好的面团细腻光滑、柔软
步骤5/13 点击查看大图
面团揉到位后收光成光滑的面团
步骤6/13 点击查看大图
把南瓜面团擀成大片，然后折叠起来
步骤7/13 点击查看大图
切成宽度均匀的面块
步骤8/13 点击查看大图
两个面块重叠在一起
步骤9/13 点击查看大图
用一根筷子在中间那个压一压
步骤10/13 点击查看大图
扯住两端稍为拉长，像拧干衣服一样，一正一反拧成花卷状，收口捏好在底部
步骤11/13 点击查看大图
锅里放冷水，花卷放在上面，盖上盖子发酵至两倍大
步骤12/13 点击查看大图
大火蒸15分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
好吃的南瓜花卷就做好了，南瓜馒头也是同样的做法

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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