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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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小时候最爱外婆做的炸糖糕，外酥里糯，香甜可口，是童年记忆中最美味的小零食。其实做法不难，用到的食材也非常简单，自己动手就能轻松做出来，只要一碗面粉、几勺白糖，揉成面团，油锅里炸一炸就完成了，动手试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 30g

、

白糖 20g

、

水 180g

、

面粉 110g

、

白糖 20g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：糖馅：面粉30克、白糖20克、外皮：水180克、面粉110克、白糖20克、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
准备糖馅：30克面粉、20克白糖混合均匀待用；
步骤3/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入180克清水、20克白糖煮至白糖融化且沸腾；
步骤4/14 点击查看大图
倒入110克面粉中，搅拌成絮状；
步骤5/14 点击查看大图
中途加入少量植物油继续揉；
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团；
步骤7/14 点击查看大图
取一小块，揉成小碗的形状，放入步骤一准备好的面粉糖馅；
步骤8/14 点击查看大图
收口后揉圆朝下轻微压扁，即可入锅炸（做好就入锅炸，否则容易粘在手上或操作垫上）；
步骤9/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至5成，下入糖糕面团；
步骤10/14 点击查看大图
翻面继续炸，让两面充分上色；
步骤11/14 点击查看大图
炸至两面金黄，酥香诱人；
步骤12/14 点击查看大图
捞出控油即可趁热开吃了；
步骤13/14 点击查看大图
表皮酥脆，内里软糯，糖馅儿香甜；
最后一步点击查看大图
咬一口，就是童年最爱的幸福味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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