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入口即化～原味紫米豆乳糕的做法

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入口即化～原味紫米豆乳糕

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上次做了紫米椰奶糕，玉米淀粉量少一些做的奶糕偏软，入口即化之感。这次用早餐剩余的豆浆牛奶和紫米粥继续尝试，多加了一些玉米淀粉，口感就扎实了些。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆浆 80克

、

牛奶 80克

、

玉米淀粉 100克

、

紫米糯米适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
前一晚熬点紫米黑米粥，加了些红米和糯米。
步骤2/12 点击查看大图
电锅煮粥省事，早餐就有暖暖的紫米吃啦。
步骤3/12 点击查看大图
把米汤喝掉，剩余的紫米留下备用
步骤4/12 点击查看大图
早餐做的多余的豆浆，加了黑豆是黑豆浆哦。
步骤5/12 点击查看大图
将豆浆，牛奶，玉米淀粉加入奶锅中。
步骤6/12 点击查看大图
开小火慢慢搅拌，淀粉变性后一瞬间成了浆糊状哦。
步骤7/12 点击查看大图
取个喜欢的形状的容器，垫上保鲜膜。
步骤8/12 点击查看大图
将紫米先铺一层在底部。
步骤9/12 点击查看大图
将豆乳浆糊倒入，平铺在上面，压实。放入冰箱冷藏一会。
步骤10/12 点击查看大图
冷却后，保鲜膜脱模，倒扣入盘子中。看起来有点像八宝饭(´▽｀)
步骤11/12 点击查看大图
切开，开吃。紫米和豆奶味的凉糕也挺搭配的。因为是黑豆浆，颜色有点像芋泥。
最后一步点击查看大图
前面步骤都没有加糖，原汁原味。吃的时候可以淋上一点蜂蜜，绝佳搭配^o^

小贴士

- 所有原料都用的早餐多余的，豆浆牛奶紫米都是无糖原味的。最后吃的时候凉凉的蘸上些蜂蜜吃，最佳～ - 这次做奶糕我玉米淀粉多加了一些，做出来就比较硬质一些。不过还是可以入口即化的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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